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川渝食品专家齐聚川大,筹组联盟引领行业飞跃

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-02-17  浏览次数:222
核心提示:2017年1月6日,成都市手机现金捕鱼棋牌游戏协会、成都市食品生产安全协会、联合四川大学农产品加工研究院组织发起川渝食品行业专家座谈会在成
 


     2017年1月6日, 成都市手机现金捕鱼棋牌游戏协会、成都市食品生产安全协会、联合四川大学农产品加工研究院组织发起川渝食品行业专家座谈会在成都科华苑宾馆成功举行,与会专家代表一致同意发起成立“川渝食品专家委员会”,要整合四川和西南地区的科研力量,与相关行业组织及行业媒体携手,为省际和地区的食品行业发展做出更大贡献。

       本次有成都市手机现金捕鱼棋牌游戏协会、成都市食品生产安全协会、四川大学农产品加工研究院、四川大学生命科学院、四川大学公共卫生学院、西南大学食品科学学院、西华大学食品与生物工程学院、四川农业大学食品学院、成都大学生物产业学院、四川旅游学院食品学院、西南科技大学生命科学与工程学院、四川省食品发酵工业研究设计院、成都市调味品研究所、四川省营养学会、四川省农业科学院分析检测中心、四川省自然资源研究院、四川食品新闻网、四川省绿色食品协会等组织的共计40位领导专家与会,汇聚了川渝两地最顶级的科研院校的专业人士,具有很高的代表性和权威性。
       此外,本次会议也有一个大的背景,四川食品行业在全国各省排名中名列第五,除传统的白酒之外,其他食品行业在全国优势并不明显,而且现在这个阶段更面临互联网环境所带来加速转型的机遇和挑战,企业应该如何应对?作为食饮文化大省的四川,食品行业究竟路在何方?食品科研单位和工作人员究竟应该如何进一步助推行业发展?是摆在大家面前亟待解决的现实课题,与会人员对此畅所欲言,各抒己见。


                             

 任伟:行业企业发展需要专家更多成果转化

        成都市手机现金捕鱼棋牌游戏协会秘书长任伟从协会角度,发表了自己对目前食品企业现状及在技术生产方面需求的相关看法。任伟表示成都手机现金捕鱼棋牌游戏协会面对的是成都两千多个企业,年收益一千六百亿的大行业,我们真切的希望通过组织的力量,联盟的力量,帮助企业解除困境,让专家的能力知识资源都能够直接运用到企业的身上,让专家来挑起食品行业创新变革的重担。也希望专家能够系统的解决对产业发展所需要解决的问题。我们从协会组织角度,去推动企业的升级转型,产品技术开发,我们必须通过组织的力量去解决这个问题。我们确实有需要把西南地区的专家聚合在一起,建立一个完善的机制,让专家的知识能力资源转化落实到企业身上去,让学校的教研成果转化为产品和生产力,拉动和推动食品产业的发展。我们希望成都食品行业能够在5年之内做到三千个亿,我们要做这个事情,还是需要产品技术做支持,我们要去引领市场,做出我们的特色,需要通过专家研发的技术做支撑。

 


 

       何强:倡议建立专家联盟机制,更好为企业、为行业服务

        四川大学农产品加工研究院院长何强教授首先阐述本次会议的目的,并对当前一些现状进行分析。他表示:
       从高校研究院来讲,各大高校研究院现阶段有闭门造车的现象存在,如高校研究院不明白企业的需求、不清楚市场的需求、不清楚消费者的需求而去研发产品,这样的产品问世不受消费者欢迎,就将面临不被企业所接受的尴尬局面。从行业来讲,川渝食品行业巨大,不是一两个研究院能够全部服务完成的,我们需要携手前行,共同为企业服务。从行业组织平台的角度,中间组织更了解企业的真正需求,需要协会做好桥梁作用。四川大学农产品加工研究院作为国家的首批双创中心,在产品的创新研发上,我们要做好带头作用。
      所以,在这些因素下,我们希望并倡导建立一种专家联盟机制,建立完善的专家资源库,更好的为企业服务。



 

       赵志峰:要改变学校专家只是“学院派”的错误认识

        四川大学农产品加工研究院常务副院长、四川省绿色食品协会秘书长赵志峰第三位发言,他希望各位川渝的专家可以为我们四川食品的绿色发展出一份力,希望能够相互支持指导,并表示我们应该组建专业专家委员会,高效利用行业资源整合行业问题精准服务;互通有无,保持紧密的联系,保持行业信息通畅,由协会和媒体作为桥梁,收集企业真正的需求,由专业的专家进行攻克解决;在通过协会传递给企业;
       赵副院长最后还表示希望借助专家的力量,去改变现在企业认为学校专家只是学院派的错觉,让企业认识到学校专家的能力,最后希望各专家积极参与专家委员会,一起为四川食品出自己的一份力。如果我们成立这个委员会,我们也希望以后可以整合更多的资源进来,一起把四川的食品发展壮大,希望我们联合的这个专家委员会可以成为四川甚至西南最权威的食品研发组织。

 
各院所专家:纷纷同意建立并希望尽快落实推进



 

        四川大学轻纺与食品学院教授卢晓黎:首先作为东道主,很高兴能够在新年见到这么多新老朋友,感谢协会与研究院做出的努力,我觉得我们这样做成功性很大,成立专家委员会是很适合的,并且希望能够扩充到川渝,成立川渝专家委员会,重庆和四川是一体的,卢教授对成立委员会表示支持并提出如下几点建议:1、邀请企业研发总监进入专家委员会,他们是专家委员会不可缺少的一部分,因为他们有实战有水平有能力,并且对自己所从事的行业非常清楚;2希望以后能够建立长期的联系机制,成立以后一定要起到作用,有可运行的措施,要让大家能够持续参与和运作专家委员会,建议组织单位能够尽快拿出具体措施;3.需要建立专家库,需要建立一些切实可行的信息通道,让企业能够找到每一个更加专业的人员。



 

        西南大学食品科学学院院长赵国华:表示:.成立这个委员会是很有必要的,可以解决科技和生产两大问题,重庆相关协会也在通过中介扶持的方式把专家和企业连接在一起。现在经济下滑加速手机现金捕鱼棋牌游戏变革的进程,手机现金捕鱼棋牌游戏的进程分为三个阶段:第一就是发展阶段,以小企业为主体,第二个阶段就是选择期,这个阶段就会有很多企业被淘汰,最后一个阶段就是稳态发展。
       接着赵院长提出自己的建议:1.专家通过委员会和企业定点的长期联系服务,不是做了之后就走,要建立长期合作联系;2.专家进入企业之后除了解决问题,还要培养企业的后续力量,让企业有能力可以自己去解决问题;3对企业进行分类合作,对于有能力的企业,我们出办法,让其自己去做,对小企业进行相关咨询服务,简单的问题,我们安排研究生就可以去做,没必要所有都安排专家去做。最后希望川渝能够通力合作,共同打造这个平台,打造川渝特色产品,希望委员会尽快成立。



 

        西华大学生物工程学院教授车振明:他兴奋的表态:1.全力支持创办专家委员会;2.自己将参与进来,响应号召;3.希望主办单位可以尽快落实,拿出完善可行的措施、机制,能够尽快运营起来,尽快投入使用。


 

        西华大学生物工程学院院长陈祥贵:首先表示我们抱着学习感恩的机会参与川大的这次活动,会议非常有价值,希望能够尽快搭建平台。他表示:1.现如今食品行业众多,但是食品相对与其他行业并不是一个很好做的行业,创新求变有一定的难度;2.高校专家投入大量的精力为企业做研发,但是收益很小,这一点需要解决;3.食品专家需要一个这样的平台,需要成立这样一个专家委员会,让更多的专家能够有一个可以依托的平台。


 

        四川农业大学食品学院院长李诚表示:1.食品行业很大,院校与院校之间政府以及社会给予研发人员的压力很大,食品行业需要研发人员给予大力支持;2.四川农业大学将顶力支持,参与专家委员会,共同为食品行业做一点事情;3、高校专家不是万能的,我们每个人也有不擅长的领域,但是我们建立委员会,我们把自己不擅长的给擅长的人员来做就非常好;4.在大课题方面,我们一个高校无法去做,但是当我们联合起来,我们就可以去做大课题,把国家的大课题拿出来一起研究;5.现如今“供给侧”结构改革呼声很高,我们高校做研究也应该就企业需求研发、去根据市场需求研发产品和组织生产。



 

        四川省食品发酵工业研究设计院高级工程师康健平表示:1.在“供给侧”改革环境下,食品是重点打造行业,大有前途。2.四川食品内的四大支柱产业实际还是产品技术供给不足。3.成立专家委员会,致力于产品技术和产品开发是很有必要的。4现如今四川很多二三级城市把食品作为支柱产业,我们应该抓住机会。5我们辐射西南是很有必要的,云南贵州等地协会学会都还比较欠缺,科技投入犹其不足,发展不够。我们作为食品学会还可以发展很多作用。


 

        成都市调味品研究所所长李幼筠就调味品板块发表观点,现阶段调味品行业普遍存在的问题包括:1.调味品在产品的货架期容易产生裂变,口袋胀气、产品变质等问题,需要提高产品技术和包装运输储存等技术;2.有一部分四川调味品没有自己的菌种,很难有自己的特色,均采用外地的菌种,而大型企业例如海天、李锦记等都有自己独特的菌种;3.产品的工艺技术遭遇瓶颈,行业缺少专业高效的工程技术人员。4.调味品企业也非常希望能够有专家能够提供技术支持。



 

        成都大学生物工程学院院长刘达玉表示非常感谢这个学习的机会,并且认为大家一个专家委员会很有必要,把我们自己不能做的事情,让其他专家去做。 

        据了解,四川独特的区位生态环境优势,造就四川食品产业在全国有不可替代的重要地位。近年来,四川省委省政府大力推进实施“手机现金捕鱼棋牌游戏大省向手机现金捕鱼棋牌游戏强省转变,建设中国重要的手机现金捕鱼棋牌游戏加工基地”的战略部署,培育出川酒、川茶、川菜等一张张闪亮名片,食品产业门类实现了从一枝独秀到百花齐放的转变,已形成白酒、肉类、粮油、饲料四大千亿元以上的支柱产业。2014年四川省手机现金捕鱼棋牌游戏总产值达6300亿元,占全省GDP总量的20%,2015年四川省四川手机现金捕鱼棋牌游戏总产值达到7300亿元,2016年预计也在7000亿以上。未来进一步发展,需要在各个层面继续加大改革力度,其中产品研发、工艺改良、设备优化都是基础重点,希望本次川渝食品专家委员会的筹组可以尽快完成,对推动四川和西南地区食品行业的大踏步发展都是一件功德无量的好事情!


     

与会人员名单

现场照片集

 
 
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